SUPPEN

Karottencreme
mit Kokosmilch und frischem Ingwer

Konstanzer Rahmfischsuppe ^B,E,I,8,13
mit Fischeinlage dazu Knoblauchbrot

Vorspeisen

Vegetarische Sommerrollen
Reisblatt mit Salat,Paprika,Gurke gefüllt mit Sweet Chili Dip ^3,5,6

Felchen Kaviar
mit Creme fraiche auf kleinen Rösti ^{8, B}

Lachstartar mit feinen Frühlingszwiebeln und Avocado ^{3, B}

Ziegenkäse gebacken mit Preiselbeeren
im mariniertem Salat, Rote Beete Bett ^{1, 3, 13, M}

 SALATE

kleiner gemischter Salat ^{1, 3, 13, M}

Salat Romina lauwarmer Bio-Ziegentaler auf buntem Salat mit frischen Beeren und Avocado ^{1, 3, 13, M}

Salat mit marinierten gebacken Sesam Hähnchenbrustwürfel ^{1, 3, 13, M, N, F}

Salatschüssel gemischt mit gebratenen Zander und Lachsfilets ^{1, 3, 13, B}

Bunte Blattsalate mit Tranchen vom Rumpsteak ^{1, 3, 13, M}

Kleine Karte

Karottencreme
mit Kokosmilch und frischem Ingwer

Zanderfilets mit Kräutern gebraten
wahlweise mit Mandelbutter
auf frischem gebratenen Spinat mit Schwenkkartoffeln ^{12, B, L, I} 

Tranche vom frischen schottischen Lachs 
auf Wurzelgemüse an gem. Wildreis
wahlweise mit leichtem Weissweinrahm^D oder jap. Teriyakisauce ^N

Duett vom frischen schottischen Lachs,-und Zanderfilet
auf schwarzen Nudeln mit Blumenkohl -Romanesco Mix
an leichtem Zitronen-Minze Rahm ^{1, 8, 12, 13, B, C, I, M}

Roulade von der Hähnchenbrust
mit Kräuter Pesto gefüllt an fruchtiger Tomatensauce auf feinen Nudeln ^{I, A}

Cordon bleu vom Schweinerücken
mit Schinken und Käse gefüllt mit Pommes und kleinem Salat

Curry
Asiatisches Curry mit Gemüse an leichtem fruchtigen Kokosrahm auf Jasminreis ^{3, F}

wahlweise mit

mit Hähnchenbrust
mit verschiedenen Fischstücken und Garnelen garniert ^{3, F, B, C}
Bunter Salat mit frischen Beeren und Avocado ^{1, 3, 13, M}  
Salat mit marinierten gebackenen Sesam Hähnchenbrustwürfel ^{1, 3, 13, M, N, F}
Salatschüssel gemischt mit gebratenen Zander- und Lachsfilets ^{1, 3, 13, B}

Fleisch

Roulade von der Hähnchenbrust
mit Kräuter Pesto gefüllt an fruchtiger Tomatensauce auf feinen Nudeln ^{I, A}

Cordon bleu vom Schweinerücken
mit Schinken und Käse gefüllt mit Pommes und kleinem Salat

Thai-Ente

mit Sweet-Chilisauce knusprig gebraten auf asiatischen Pfannengemüse an Jasminreis

Schwäbischer Zwiebelrostbraten mit gerösteten Zwiebeln auf pikantem Bratenjus mit hausgemachten Spätzle und kleinem Salat

See & Meer

Riesengarnelen mit Schale gebraten 
an Zitronen- Knoblauch Dip dazu Knoblauchbrot ^{C, I, 3, 12,}   Klein € 21,8 / Groß

Zanderfilets mit Kräutern gebraten
wahlweise mit Mandelbutter auf frischem gebratenen Spinat mit Schwenkkartoffeln ^{12, B, L, I}

Tranche vom frischen schottischen Lachs 
auf Wurzelgemüse an gem. Wildreis wahlweise mit leichtem Weissweinrahm oder jap. Teriyakisauce    

Duett vom frischen schottischen Lachs,-und Zanderfilet
auf schwarzen Nudeln mit Blumenkohl -Romanesco Mix an leichtem Zitronen-Minze Rahm ^{8, 12, 13, B, C, I, M}  

Seegarten “ See & Meer “ Teller
Auswahl von verschiedenen gebratenen Fischfilets (Lachs, Zander, Kretzer) auf gebratenem Kürbisgemüse mit gebratener Jakobsmuschel und Riesengarnelen garniert, mit zwei verschiedenen Saucen dazu Petersilienkartoffeln ^{B, C, G, I}

Nudelgerichte

Italienische Nudeln mit gebratenen Riesengarnelen
Knoblauch- Kirschtomaten und Rucola garniert ^{1, 3, I, C, A} 

Hausgemachte Lachsmaultaschen
auf frischem geröstetem Spinat an Kräuterrahm ^{B, I, A, 8}

Vegetarisch

Kichererbsen – Zucchini Curry
an feinem Kokosrahm mit geräuchertem Tofu an Jasminreis ^{N, F, 3} 

Sellerie & Rote Beete Schnitzel paniert
an Süßkartoffel Pommes mit kleinem Salat ^{1, 3, 13, M, A, I} 

Dessert

Creme Brülee ^{1, 6, D}
mit frischen Früchten garniert

Apfelringe im Bierteig gebacken ^{1, 6, H, I, D}
auf Vanillesauce und Haselnuss Eis 

Tiramisu im Glas ^{1, 9, 12, I, D}
mit frischen Früchten  garniert    

Apfelstrudel ^{1, 6, L, I, D}
mit Vanilleeis und Sahne

Kaiserschmarrn ^{3, A, D, E, I}
mit Zwetschgenröster